Hajni receptje:
Hozzávalók:
A krémhez:
5dl növényi tejszín (provamel)
3 csomag vaníliás cukor
15 dkg cukor
12 dkg gríz
1 citrom reszelt héja
1 citrom leve
fahéj
só
20 dkg növényi margarin (kocka liga)
A 3 laphoz:
18 evőkanál Sió paradicsomlé (1,5dl)
24 evőkanál napraforgó olaj (1,5dl)
3/4 mokkáskanál só
16 evőkanál cukor (18dkg)
2 mokkáskanál szódabikarbóna
1 evőkanál friss citromlé
50 dkg finom búzaliszt
40 dkg málna, vagy erdei gyümölcs lekvár
A csoki díszhez:
5 dkg ét csoki
3 dkg növényi margarin (kocka liga)
Először a krémet készítem el.
5 dl vizet elkeverek az 5 dl növényi tejszínnel. A vizes tejszínt egy lábosba öntöm, teszek hozzá 3 csomag vaníliás cukrot, 15 dkg (kb.: 12 evőkanál) cukrot. Elkezdem melegíteni, ha felforrt, akkor 12 dkg grízt öntök hozzá és habverővel folyamatosan kevergetem, és tejbegrízt főzők belőle.
Ízesítem fél teáskanál őrölt fahéjjal, fél mokkáskanál sóval, 1 citrom reszelt héjával és 1 citrom csavart levével. Néha megkeverem hűlés közben, hogy ne csomósodjon be, szép egyneműnek kell lennie.
Ha teljesen kihűlt, (pár óra) utána 20dkg kocka ligával habosra kikeverem.
Ha kell, még ízesíthetem a krémet cukorral, fahéjjal, citrommal, sóval ízlés szerint.
Majd elkészítem a 3 lapot.
A folyékony hozzávalókat összekeverem és utána fokozatosan hozzákeverem a lisztet. Fontos, hogy a tészta ne ragadjon, ha ragad, akkor egy marék lisztet még hozzá lehet gyúrni.
3 felé mérem a tésztát.
Kb.: 30 x 30 cm-es tepsi nagyságúra nyújtom. 170 – 180 fokon sütöm, 8-10 percig, de ne tovább, mert hűlés közben majd még szárad a tészta.
A süti összeállítása:
Az egyik lapra rákenek 10 evőkanál (400g) málnalekvárt vagy erdei gyümölcsös lekvárt vagy valamilyen piros színű lekvárt, majd ráhelyezem a következő lapot, utána rákenem az összes krémet. Majd az utolsó lapot is ráteszem. Egy teljes napra beteszem a hűtőbe, mert a tésztának puhulnia kell. Másnap olvasztott csokival lehet díszíteni.
